虾仁酿香菇的做法

2019年05月15日 来源:

虾仁酿香菇的材料:

鲜虾,料酒,蒜末,姜末,白胡椒粉和水淀粉,香菇

虾仁酿香菇的做法:

第1步:鲜虾1小碗,剥去皮,用剪刀剪开虾背,洗去沙线。切碎,略微剁1下,加点儿料酒,蒜末,姜末,白胡椒粉和水淀粉,搅拌出粘性。鲜香菇去蒂,洗净备用。

第2步:香菇的表面向下,然后,把调好的馅儿,用勺子舀入香菇。

第3步:放到1个有盖的微波器皿里。

第4步:盖上盖子,放入微波炉,转3-4分钟,把酿好的香菇摆到另外的盘子里,原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水,可以倒入小碗里,再略微加入1点水淀粉,搅匀,微波炉转30秒左右,就成了薄芡,浇在虾仁上面,就好啦。

注:

1)调虾仁馅儿的时候,想起蒜茸虾很好吃,所以,就主要用的蒜末和姜末:)

2)关于香菇,可以用鲜的,固然也能够用泡发的干香菇。家里没有鲜香菇的时候,我喜欢用1种叫做金钱菇的干的小香菇,,大小很均匀,薄薄的,由于个头都差不多,酿出来的时候,摆在1起,很整齐好看,呵呵。

3)关于馅儿,可以用虾仁,固然也能够用调好的纯肉馅儿,还可以1半肉馅儿1半虾仁,哦,我平时还喜欢把切碎的虾仁和老豆腐搅和在1起调成馅儿,觉得也很好吃。

4)最后的勾芡,可省略,呵呵,我偷懒的时候,就予以省略的。

5)用微波炉蒸的时间长短,要根据自家微波炉的功率和做的数量的多少来调剂。我家的微波炉是750瓦,6个酿香菇,我转了3分钟多1点。开始做的时候,心里没有底的话,时间可以设的守旧1点,觉得不熟的话,就再转1会儿。

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