辣炒海参的做法

2019年05月15日 来源:

用料 :

泡发海参 5根 盐

植物油 葱

姜 蒜

老干妈 丹丹牌豆瓣酱

泡椒 5香粉

红烧酱油 蚝油

稀释水淀粉

做法 :

1.将泡发好的海参洗干净

2.处理内脏洗净切成段

3.放入开水中汆熟

4.捞出备用

5.将两勺豆瓣酱、1勺老干妈、两勺剁椒、1勺蚝油加入半碗高汤搅拌匀

6.再顺次加入适当盐、5香粉、红烧酱油调成调料汁备用

7.葱姜蒜切成末备用

8.锅中倒入少许植物油,油温5成热下入葱姜蒜末炒出香味

9.加入调料汁炒熟

10.然后将汆好的海参在放入锅中1起翻炒入味,放入少量稀释的水淀粉勾芡,大火收汤便可出锅

小贴士:

1.海参不要汆的时间太长,下锅5分钟左右捞出便可。

2.辣椒和辣酱可根据自己口味加多加少

3.海参吃完剩余的汤不管是拌饭还是吃面条都是很好的下饭料。

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