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营养的海带粉丝汤

2018-10-12 06:38:10

主料

鲜虾头 :适量 粉丝 :适量 海带 :适量 番茄 :适量

辅料油 :适量盐 :适量糖 :适量蚝油 :适量葱 :适量 胡椒粉 :适量 姜 :适量

具体步骤第一步锅内放少许油,爆香葱姜后,下虾头煸炒出香味。第二步倒入开水,大火煮滚后,转小火煮15分钟。第三步趁着煮虾头汤的时间,把海带洗净,切丝。(海带切时比较滑手,一定要注意安全,可以把海带卷起来,按紧再切。)第四步煮好的虾头汤,过滤点渣子。第五步开火煮汤,同时把海带放入。第六步加入一个番茄,起到提鲜的作用。第七步当锅内的汤沸腾后,把粉丝放入(注:粉丝不用事先泡发,只需用水冲洗一下就好。)第八步调入适量的盐,糖,蚝油,胡椒粉。第九步关火,放入葱头就可以享用了

烹饪技巧.虾头在清洗时,注意要把虾包清理掉。(虾包位于虾头与身子之间的关节处,一个小圆坨,轻轻掰开就能清理掉)2.粉丝不用事先泡发,只需冲洗一下,放入锅内后,只要汤再次沸腾就可以关火了,粉丝在锅中会自然吸水软化的

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