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自制小动物饼干

2018-10-13 16:52:11

主料

低筋面粉 :125

辅料细砂糖 :50全蛋液 :25可可粉 :3 黄油 :55

具体步骤 第一步1.黄油切成小块室温软化,加入细砂糖。 第二步2.将黄油打发至颜色发白体积膨大。 第三步3.分次少量的加入全蛋液打搅均匀,每次都要将蛋液与黄油混合均匀后再加入下一次。 第四步4.筛入低筋面粉。 第五步5.搅拌后揉成面团放入冰箱冷藏一小时。 第六步6.可可粉中放入少许的水调成糊状。 第七步7.一小时后将面团取出来擀开成面皮。 第八步8.用模具压出动物图案,然后放入铺了油纸的烤盘中。 第九步9.用牙签沾一些可可糊画出动物的五官。 第十步10.送入预热好的烤箱中, 上火150度,下火180度,中层,烤约15分钟,出炉晾凉后密封保存即可。

烹饪技巧1、加入蛋液打搅时每次都要将蛋液与黄油混合均匀后再加入下一次。2、没有模具的豆亲可以用手捏出喜欢的图案。3、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。烘烤的时候人一定要守在烤箱旁观察以免烤糊了。

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