砂锅素鸡花生炖鸭
主料
素鸡 ：150g 鸭腿 ：1个 花生 ：100g
辅料食油 ：2小勺杭椒 ：2粒胡椒 ：适量白糖 ：2小勺盐 ：1小勺 八角 ：2粒蒜 ：3粒 姜 ：3片
具体步骤 第一步1.准备好鸭腿、素鸡、花生、杭椒、姜、蒜、八角。 第二步2.素鸡洗净、切厚片；鸭腿洗净、剁小块；花生洗净、去外皮；青红椒切小块；姜蒜切粒。 第三步3.素鸡入油锅煎一会，盛起备用。 第四步4.锅中余油，加白糖炒至起小泡。 第五步5.倒入鸭块翻炒上糖色，加入姜蒜、八角2个。 第六步6.倒入花生，加入适当的盐、胡椒，沿锅边加入适量凉水，煮开 第七步7.炒好的鸭肉等移入砂锅内，大火煮开，小火慢炖5分钟。 第八步8.煎好的素鸡倒入砂锅中。 第九步9.大火煮开，再炖15分钟。 第十步10.加入青红椒，调好味，断生即可。
烹饪技巧1、素鸡稍稍煎一会比较经煮。2、白糖炒糖色，无需再用酱油。
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