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2019年01月12日 来源:
海带怎样一煮就烂 海带怎样一煮就烂?海带是许多家庭饭桌上常见的食物之一,但是最让人头疼的是煮海带往往要花费很多时间,有没有什么方法能够能让海带一煮就烂呢?下面就听中国健康安全网小编为你介绍海带怎样一煮就烂吧。

海带怎样一煮就烂?海带是许多家庭饭桌上常见的食物之一,但是最让人头疼的是煮海带往往要花费很多时间,有没有什么方法能够能让海带一煮就烂呢?下面就听中国健康安全网小编为你介绍海带怎样一煮就烂吧。  海带好吃而且具有保健作用,但是很多人发现海带不容易煮烂,那么海带怎样一煮就烂呢?办法当然是有的,请看各位网友提供的煮海带的绝招,不妨尝试一下。  一、海带切好,放入水中,可以适当的放些食用面碱,这样煮出来颜色很漂亮又容易烂,水开2-3分钟就可以了。也可以煮的时候自己用手指掐掐看看,能掐透基本就可以了。  二、干海带放在锅里面蒸就象是蒸馒头一样,蒸它个20分钟左右,拿出来放在水里泡半天,洗净后就可以食用了,开锅就烂。  三、先用淘米水浸泡海带(假如手边没有淘米水,也可以在浸泡海带的水中加一点盐,或者是一点干淀粉),这样做的目的都是为了海带能够更好的泡发。海带泡发好后把它清洗一下,洗去上面的杂质,然后就是煮海带,煮海带的时候最好是冷水下锅(这样煮出的海带不腥,没有腥味),然后再在煮海带的水中少加一点醋小孩发烧不退怎么办
,待水烧开后再用大火煮10分钟,海带就能很快的煮烂了。  小常识:  海带中含有褐藻胶、海藻酸。这些物质是一种不溶于水的高聚化合物,具有很强的吸水膨胀性能,一经吸水,海带表面就会出现粘稠状胶体,它能阻止水分进一步浸入。因此海带很难煮透,同时它所含碘质大部在表面,长期浸泡也容易造成损失。  比较好的泡发办法是干蒸:把捆着的海带捆解开,放在蒸笼里蒸半个小时,再用水浸泡一个晚上,即又脆又嫩了。或者在蒸前放一点碱面或小苏打,海带胶很容易被碱性物质溶解,一煮很快变软了,如果用水浸泡,可在水中放点食醋,也能将海带较快地泡软;还可以在烹调时,加几颗菠菜,因菠菜中含有一种叫草酸的物质,也能使海带迅速变软。  人们在吃海带时,往往因方法不当而影响制成海带菜肴的质量,造成许多人不喜欢吃。这是因为很多人习惯先用清水将海带泡开,再去炖煮,炖煮了一个多小时,咀嚼它时仍有硬邦邦的感觉。那么海带怎么做最好吃呢?  其实,食用海带正确的做法是将海带洗净后小儿感冒咳嗽
,放在蒸锅里蒸半个小时,再用清水泡上一夜,它就会变得又脆又嫩,炖、炒或凉拌时,再稍滴几滴醋,菜肴质感就与上述大不一样了。  另外,下面这种方法也可以让海带变得更好吃——  用淘米水泡发海带,或在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但不可过多,煮软后,将海带放在凉水中泡凉,清洗干净,然后捞出即可食用。  凉拌芝麻海带  芝麻配海带营养最丰富,这两种食物搭配,不仅能美容,还有延缓衰老的作用。凉拌芝麻海带是一道非常有营养的爽口凉菜。  先将100克芝麻去杂质,淘洗干净,放入锅内,用小火慢慢炒,当炒至芝麻发香时,出锅晾凉。350克湿海带洗净切成丝。旺火蒸海带丝15分钟后出锅晾凉,放入味精、醋、糖、橄榄油拌匀装盘,撒上芝麻,拌匀即成。  健康提示:  1、海带买回来后应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完,应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中,因为拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响,它的营养成分会有所降解,相反,微生物会不断繁殖,有害成分也会不断增加,这些原因都会促使海带发生变质而不能食用。  2、在食用海带时,应该用水浸泡,并不断换水,一般浸泡6小时以上。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性3个月婴儿咳嗽怎么办
,说明它已经变质了,就不能再食用。

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