自己做的蜜汁叉烧

2018年10月13日 来源:

主料

梅花肉 :适量

辅料叉烧酱 :适量 姜 :适量生抽 :适量老抽 :适量白糖 :适量油 :适量

具体步骤第一步1. 梅花肉去皮清洗干净,用厨房纸把多余的水分吸干,加2-3匙叉烧酱(视肉的分量而加减)、一点点生抽、老抽、白糖、油搅拌均匀,带上透明塑料手套按摩10分钟,放入冰箱低度保鲜半天(为充分入味,推荐2天),定期翻面翻动更佳。第二步2. 适量的麦芽糖与蜂蜜,蒸一下使其融化混合第三步3. 梅花肉经腌制后取出,摆放在烤架上,烤箱预热,上管200度,烤20分钟,取出,翻面再烤15分钟,取出,刷上蜜汁(蜂蜜与麦芽糖的混合物),再烤10分钟,取出,再翻面刷一遍蜜汁最后烤10分钟第四步4. 取出待肉凉后,切片摆碟即可

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