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香甜的拔丝地瓜怎么做好吃又简单,做法图解分享,德才烘焙实验室_1

2018-11-07 07:21:36
香甜的拔丝地瓜怎么做好吃又简单,做法图解分享,德才烘焙实验室 地瓜有黄心、紫心和白心之分,黄心的水分多,甜味重,质地软滑;紫心的淀粉较多,粉滑香口,甜味适中;白心的淀粉含量高,甜味很淡,质地硬实。冬瓜排骨汤,主要材料有冬瓜和排骨,冬瓜,清甜可口,用排骨熬出来的汤,香浓可口,味道非常不错,香气四溢,具有清热解暑的功能,特别适合在夏天食用。更多详情人看过 >收藏 关于地瓜的做法主料地瓜 :2根 辅料白糖 :食用油 : 具体步骤 第一步1.地瓜去皮切滚刀块。 第二步2.锅内倒油六成热炸地瓜,表皮金黄捞出。 第三步3.锅里留少量底油炒白糖,小火不停搅拌。 第四步4.糖熬到浅琥珀色把地瓜倒进去,快速的让每一块都蘸到糖。 第五步5.盛到抹油的盘子里。烹饪技巧熬糖浆的火候过小,糖浆会熬得很稀,拔不出丝来,易粘牙;火候过大,糖浆的色泽会变焦黑,味道会发苦。糖浆要经历三个过程,先起白色的大泡,不断搅拌至突然变小泡和颜色变深,继续搅拌至糖浆起大泡,并变得黏稠,可以拔出细丝来才行。
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