农业减肥不影响粮食安全

2018年09月14日 来源:

化肥对我国农业连续丰收功不可没,不过在我国化肥用量增多的同时,其对作物的增产效率却在下降,甚至对生态环境带来影响。其实,化肥减量特别是蔬菜水果等经济作物的化肥减量,并不会对国家粮食安全造成影响,而且通过测土配方施肥技术和有机肥的使用,还可以实现增效,更有利于农业可持续发展。这就需要推动肥料结构的优化升级,推广新型肥料和科学施肥方法

化肥对我国农业连续丰收功不可没,不过在我国化肥用量增多的同时,其对作物的增产效率却在下降,甚至对生态环境带来影响。其实,化肥减量特别是蔬菜水果等经济作物的化肥减量,并不会对国家粮食安全造成影响,而且通过测土配方施肥技术和有机肥的使用,还可以实现增效,更有利于农业可持续发展。这就需要推动肥料结构的优化升级,推广新型肥料和科学施肥方法

日前,有关部门启动了三类作物化肥使用量零增长行动,关于化肥的话题随之在网上引发热议。有网友觉得,如今一些瓜菜没有瓜菜味,是因为农民大量使用化肥,而化肥是靠不住的,有机农产品才是健康的。也有人认为,如今土地产出高全靠化肥顶着,他们担心,化肥减量会影响粮食安全。笔者认为,要正确认识化肥对农业的作用,在减少化肥用量的同时增加使用效率会有益于粮食安全。

“庄稼一枝花,全靠肥当家”。传统农耕文化主要施用农家肥来增加土壤养分。上世纪70年代起,我国农民才开始普遍使用化肥。有段时间,各级政府还为农民买不到化肥而发愁。过去的35年间,我国化肥用量年均增产率达5.2%,农业产出总体呈现增长态势。可以说,作为农业科技进步的成果,化肥对我国农业连续丰收功不可没。

不过,尽管化肥用量在增多,但其对作物的增产效率却在下降。由于当季化肥利用率仅33%,我国亩均用肥量高于发达国家的水平,是美国的2.6倍、韩国的1.7倍。化肥用量过多不仅增加了农业成本,也对生态环境带来影响。现实中施用化肥在增加产量的同时,确实可能存在农产品质量下降的情况,如西瓜不甜、黄瓜不香等。这时人们往往归因于化肥。其实,品质下降不是因为施用化肥,而是由于肥料施用数量、比例和方法不当。

化肥过量使用的原因很复杂,既有经营方式的原因,也有基础条件的问题,与我国农业整体从传统向现代转型的现实息息相关。以蔬菜为例,大多生长期短、产量高,如黄瓜亩产达5000公斤以上,需肥强度高。由于施肥方式比较落后,蔬菜大棚或露地栽培多用化肥撒施或随水冲施的方式。同时,由于蔬菜经济效益相对较高,肥料成本占比不高,农民科学施肥的意识不强。目前,蔬菜尚未实现优质优价,导致有些菜农片面追求产量而多施肥,却忽视了风味、口感等品质。

那么,化肥减量是否会对国家粮食安全造成影响?不仅不会,而且减量的同时还可以实现增效,更有利于农业可持续发展。

一是我国化肥用量较大作物主要集中在蔬菜和水果,尤其是设施蔬菜。我国以占世界8%的耕地生产了52%的蔬菜和22%的水果,果蔬的化肥用量也大幅高于国外。因此,把这些经济作物的化肥用量减下来不会对国家粮食安全造成影响。

二是近年来,粮食测土配方施肥技术已较成熟,通过测土配方和有机肥的利用,能够减少化肥用量,还能实现节本增效。近几年,因中央财政大力推进测土配方施肥,示范区每亩减少不合理化肥用量(折纯)1至2公斤,全国化肥用量增长率出现下降。

三是据国际经验,化肥用量都是先呈现快速增长、达到峰值后保持稳中有降或持续下降的趋势。欧盟、北美部分发达国家的化肥用量从上世纪80年代开始下降,德法等国家甚至减少了三至五成。当然这个过程并非自然而然的,要通过技术进步和生产方式改变来实现。

今后,在提高传统化肥利用效率的同时,要推动肥料结构的优化升级,推广新型肥料和科学施肥方法。有些人认为新型肥料太贵,其实,新型肥料具有用量少、效果好的特点,投入成本虽然高一些,但投入产出比也高。以购买用量相对较大的生物有机肥产品为例,亩用量按200公斤计算,花费也不超过300元。总体看,农民是能够用得起的。当然,如果有财政补贴支持,农民就更乐于接受了。

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