番茄烧排骨的做法

2019年05月15日 来源:

主料: 猪肋排 1斤 番茄 2个

辅料: 葱 1小段 姜 1小块 8角 1个 桂皮 1片 香叶 3片

调料: 番茄酱 3汤勺 蚝油 1汤勺 白糖 1饭勺 盐 1茶匙 料酒 2汤勺 老抽 1茶匙

番茄烧排骨的做法:

1、肋排剁小块,洗净放清水里浸泡30分钟,中途倒掉血水,换清水;

2、番茄洗净,切大块备用;

3、冷锅放排骨、葱、姜、香叶、桂皮;

4、开火,放料酒;

5、加水。水量为没过排骨1指高;

6、大火烧开排骨转中火;

7、加番茄、蚝油、番茄酱、糖、老抽,大火烧开转小火;

8、小火慢炖,炖至汤汁到排骨1半时加盐继续炖,炖烂后中大火收汁便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1 根据每家锅子不同,炖制效果不同,时间长短自己掌握,以炖烂为主。

2 汤勺,称汤用的大勺;饭勺,吃饭用的勺子;茶匙,喝咖啡用的小勺。

3 排骨请卖肉师傅砍好了,惋惜有点短,如果再长点会更好看。

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